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当代食神于是点唐磊巴万
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第409章 我要喝血,你有吗?(第7页)

而最后剩下的下河帮。

就比较随意了。

就是把没法划分的,没有正宗流传说法,但人都爱吃的乱七八糟都丢过来。

再取上一个统称。

“江湖菜”!

五湖四海,南来北往,大排档,小酒家,往里头一坐。

也莫问菜名来历,吃就对了!

连材料都没有定式,信手拈来,随意拼凑,全看厨子个人发挥。

只要端上来是一盘好味道,那就是一盘好菜,记下来,以后就这么做。

做这菜的,基本都在渝都那一块。

究其原因,还和几十年前打仗有关系。

那会战乱,山城易守难攻,地位重要,倒是保持了相对的稳定。

所以逃难的,避祸的,甚至想成事的……

都往渝都去。

一来二去,渝都就凑了不少全国各地的大厨。

大厨们奇思妙想,有什么用什么,食材凑合凑合,最后愣是整出不少好菜。

所以下河帮的菜,花样多,用料也粗犷,口味大胆。

什么陈皮兔丁,蒜泥白肉,都是这么出来的。

毛血旺,就是江湖菜的鼻祖之一。

毛,既指随意一吃,也通冒。

冒菜就是烫煮菜,简易版火锅。

这毛血旺也差不多。

阿历拿出两块凝固的火锅底料掰了掰,翻着笔记抱佛脚。

“让我康康啊,毛血旺四大件是啥来着?”

(作话:至今记得多年前随老爹出差,住的酒店,的隔壁!是一家羊蝎子店!那个香味,一天到晚透过电梯,充斥左邻右舍!简直不当人!

以及,鸭血有补血解毒的功效,本草记载可解砒霜,生金生银,也就是重金属中毒,有直接喝,盐卤,冲热酒等吃法,亦有女性生理期饮鲜鸭血可补气血的说法。)